CLORURO DE CALCIO 

- Ayuda a la floculación de levaduras, logrando cervezas más claras y transparentes.

- Estabiliza el sabor, realzando el carácter dulce de la malta, logrando un sabor más pleno.

- Genera un descenso de pH, mejorando la actividad enzimática.

- Promueve un aumento en la dureza del agua.

- Dosificación menor a 250 ppm, medidos sobre producto final.

- Se utiliza entre 1 a 4 cucharitas de té cada 20 litros.

- Se combina con el sulfato cuando este último llega a los valores máximos de sulfato (100 ppm) y se necesita subir el calcio.

- Al 77% en escamas.