Fermentis SafAle T-58 (sobre de 11,5gr.)

Levadura seca de fermentación tipo Ale. Sirve para diferentes estilos como cervezas de abadía ya que produce fenoles frutados y florales. También sirve para estilos belgas y alemanes de trigo.

Cepa especialmente seleccionada por el desarrollo de aromas especiados como clavo de olor y ésteres como banana, a veces apimentado. Levadura con buena sedimentación, no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se re-suspende en la cerveza

Atenuación media.

Floculación baja.

Sedimentación media.

Rango de Fermentación de 12°c a 25°c.

Tolerancia al Alcohol hasta 11% ABV.