FESTBIER

Aunque no lo parezca el festbier es un estilo de cerveza más o menos reciente, fue originado en la década de los 70 por Paulaner para crear una cerveza menos tostada y más rubia y bebible para el festival Oktoberfest de Munich. Siendo este el estilo oficial de la fiesta.

Luce un color dorado intenso con una espuma blanca cremosa. En aroma nos brindan aromas intensos y dulces a cereal y un ligero perfil floral y  herbal procedente del lúpulo. Son cervezas con un poco más graduación alcohólica que otras lagers claras bávaras. Sin embargo, al tener una alta atenuación, no presentan un cuerpo muy superior al de una helles. En boca notamos esa presencia de cereal intensa pero sin notas acarameladas o un regusto excesivamente dulce. Gracias a esto y a una carbonatación moderada, son cervezas sabrosas pero de trago largo.

Características de la fermentación:

• Fermentación Primaria: Entre 7 a 12 días a 12/15 °c. 
• Descanso de Diacetilo (Finalizada la fermentación): Duración 3 días a 18/20°c 
• Madurado 15/21 días 0 a 5°c

*Receta diseñada en base a estándares de la guia BJCP.