Lallemand New England 

Levadura seca de fermentación tipo Ale, ideal para elaborar cervezas bien lupuladas al estilo americano.

Esta cepa fue seleccionada por su capacidad específica para permitir que los sabores y aromas del lúpulo permanezcan prominentes, al mismo tiempo que proporciona las notas afrutadas cuando se elaboran las cervezas estilo American East Coast y/o NEIPA.

Las cervezas de la costa este son hermanas de la costa oeste, pero con levaduras que producen sabores y aromas afrutados de forma natural. Las cervezas al estilo de la costa este se centran en la ideología de un bouquet mixto de frutas y lúpulo en la nariz, y una mezcla similar cuando se degusta. Aroma a frutas tropicales, y algo de manzana roja y verde.

Atenuación de media a alta.

Floculación media.

Rango de Fermentación de 15°c a 22°c.

Tolerancia al Alcohol hasta 9% ABV.