Bullion
Características
Alfa Ácidos: 9,5 - 13,5 [%]
Co-Humulona: 34 - 38 [%]
Beta Ácidos: 5 - 6,5 [%]
Aceite Total: 1,2 - 2,3 [ml/100gr]
Linalool: 0,6 - 0,9 [%]
Mirceno: 45 - 60 [%]
Humuleno: 10 - 22 [%]
Cariofileno: 8 - 12 [%]
Farneseno: 0 - 1 [%]
Rendimiento agronómico: 1.200 - 1.700 Kg/Ha.
Maduración: Temprana

Perfil Aromático :
picante - vegetal - cítrico - floral
Notas frecuentes: pino - lavanda - heno - grosella negra (cassis)

Recomendaciones de uso:
Durante toda la ebullición
Hop Stand a 85℃ durante el whirlpool
Whirlpool
Adición tipo dry hop en fermentación o en maduración

Estilos:
Stout - Doppelbock - Barley Wine - Imperial Stout - Dark Lager - Porter - English IPA

Sustitutos:
CTZ, Northern Brewer, Galena, Chinook, Brewer's Gold, Nugget, Magnum

Historia: Junto a su hermana Brewer’s Gold, Bullion fue desarrollada en 1919 en Wye College (Inglaterra) y se originó a partir de una cruza entre un lúpulo silvestre de Manitoba (Canadá) y una planta masculina de origen inglés. Realmente, fueron los 2 primeros desarrollos de variedades de lúpulo de la historia (ya que los lúpulos nobles son ecotipos desde el punto de vista técnico y no provienen de un programa de mejoramiento genético). Fue lanzada oficialmente en 1938 y conocida como una de las primeras variedades “super alfa”. En los años 40 era muy utilizada en los círculos profesionales de cerveceros, pero dejó de cultivarse a gran escala ya que fue reemplazada por variedades con mayor rendimiento de alfa ácidos. En el año 2013 se decidió ampliar un poco más la superficie de cultivo con esta variedad, por pedido de algunos cerveceros de la zona que nos visitan siempre en busca de nuevos aromas y flavors para sus cervezas artesanales.