Lúpulo Spalter
Características
Alfa Ácidos: 3,5 - 5,5 [%]
Co-Humulona: 25 - 27 [%]
Beta Ácidos: 4,2 - 6,1 [%]
Aceite Total: 0,6 - 0,8 [ml/100gr]
Linalool: 0,8 - 0,9 [%]
Mirceno: 20 - 32 [%]
Humuleno: 14 - 28 [%]
Cariofileno: 12 - 23 [%]
Farneseno: 11 - 18 [%]
Rendimiento agronómico: 900 - 1.300 Kg/Ha
Maduración: Media/Temprana

Perfil Aromático :
Noble (suave, agradable, levemente especiado y terroso)
Notas frecuentes: limón, mandarina, madera, té, heno


Recomendaciones de uso:
- Ebullición (confiere “kettle aroma” por su alto contenido de humuleno/cariofileno)
- Hop Stand a 85℃ durante el whirlpool
- Whirlpool
- Adición tipo dry hop en fermentación o en maduración

Estilos:
Saison - Lagers - Altbier - Bock - Helles - Pilsner - Kölsch - Wheat - Belgian Ale

Sustitutos:
Saaz, Mittelfrüh, Tettnanger, Hersbrucker, Lublin, Hallertauer.